在我上下班的路上會經過一片麥田，每次我都會下意識的降低車速，搖下車窗，讓碎碎的夕陽灑在身上，欣賞無邊美景，看陽光親吻麥穗，聽風吹麥浪，斜下的夕陽伴著微醺的南風輕撫麥梢，帶來麥香撲鼻，細微又美妙。又到五月，再聞麥香，陣陣記憶涌上心頭。

麥子于我是特殊的存在。自小，背的第一首詩句便是“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。稍大一點便跟著爺爺奶奶去自家農田玩耍，家里人并不指望我幫忙，只是放在地頭方便看管，有時我也會學著大人的模樣撅著屁股用手刨土，刨出一個深窩窩往里丟鞋子、帽子，然后埋上，臨走還不忘用腳踩踩嚴實。

還沒有熟的青麥子，等不得熟透，奶奶便會拔些麥穗讓家里人嘗個新鮮，把青麥放在鐵鍋里邊煸炒干，石臼里舂一舂，用竹箕顛簸去掉麥殼、麥芒，剩下純純的青色小麥，可做青麥飯，也可煮成青麥粥，勾芡一勺面水，清香四溢，然而再好吃一年也只能吃上那么一回，麥子對于農人來說是十分寶貴的。

麥子熟時，爺爺是最忙的。那段時間，我最喜歡跟在爺爺身后，學著爺爺佝僂著身子搖著蒲扇在夕陽下巡視麥田。爺爺在田間轉悠總愛背著雙手，眼睛瞇成一條縫，每到一塊地，總會掐下兩三個麥穗，用粗糙的大手搓一搓，吹去麥殼，數數麥粒，估估粒重，再捏幾粒麥粒放進嘴里，慢慢地嚼，仿佛在品嘗珍饈美味。有那么好吃嗎？懷著好奇我也掐下兩個麥穗捂在手里使勁搓，麥尖尖戳的我嗷嗷叫，不等麥粒全部脫落便張大嘴吹去麥殼，捧著為數不多的麥粒迫不及待的放進嘴巴里品嘗，只感覺甜滋滋的味道在嘴巴里漾開，連鼻孔里都是清香之氣，“甜，真甜，越嚼越香。”

原先一望無際的碧綠色的波浪，漸次成微黃，變成橙黃、金黃，新麥的氣息開始輕輕彌漫在五月的田間地頭。漸漸地，初夏的金色陽光下開始出現一頂頂金色的草帽，草帽下是一張張跟爺爺一樣古銅的臉龐，瞇縫著雙眼，埋沒于金色的油畫中。

多少歲月悄悄流逝，時光無影無蹤的變換。如今，家鄉早已發生了巨大變化，麥香已成了兒時最鮮亮的記憶，回過頭，再看一看麥熟的景象，嗅一嗅醉人的麥香，仿佛一切美好就在昨日，還是原本模樣。(葛夢如)